A Região Autónoma da Madeira é atualmente, no panorama nacional, responsável por mais de 60% da cota total da pesca do Atum.

As águas atlânticas ao largo da ilha do Porto Santo fazem parte da rota dos cardumes que percorrem os oceanos.

O Festival Rota do Atum, uma organização Vila Baleira Resort, é inspirado nesses dois fatores e procura desta forma homenagear o Atum nos seus mais diversos aspetos.

O festival conta com a curadoria gastronómica do Chef Cordeiro que conduzirá uma armada de chefs nacionais e internacionais que se juntam aos Chefs residentes dos Hotéis Vila Baleira Porto Santo e Vila Baleira Suites.

Uma vez mais o Chef Carmine Basile (Itália), o Chef José Lopez (Espanha) e o Chef António Vieira juntam-se a este evento.

Neste Festival cada noite tem um jantar muito especial com temas diferentes e termina com um jantar de orientado pelo Chef Cordeiro.

Além dos jantares temáticos, os festivaleiros vão poder participar em workshops de cozinha com degustação para poder provar este pescado fresco de inúmeras formas.

Para quem quiser aprender um pouco mais e ver tudo em primeira mão, estão previstas visitas aos atuneiros acompanhados por pescadores e a presença de artesãos locais ao longo de todo o evento.